白露節(jié)氣 9月8日
農(nóng)歷七月二十六
《月令七十二候集解》中說(shuō)：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也?！?天氣漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)在清晨時(shí)分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名。
白露為霜｜夜久侵羅襪
二十四節(jié)氣中，帶浪漫色彩的，白露算一個(gè)?！对?shī)經(jīng)》：＂蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方。＂唐代詩(shī)人李賀曾作詩(shī)：＂月明白露秋淚滴＂。也許，白露就是中秋的一滴思鄉(xiāng)眼淚。李白也在《玉階怨》中寫到：＂玉階生白露，夜久侵羅襪。卻下水晶簾，玲瓏望秋月。＂
此時(shí)的天氣，正如《禮記》中所說(shuō)的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴。” 白露時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)天高氣爽，云淡風(fēng)輕。此時(shí)日照時(shí)間變短，強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，天氣也越來(lái)越?jīng)?，且晝夜溫差很大?/span>
秋始白露。從此，風(fēng)輕、云淡、天高、水長(zhǎng)。白露含秋，那晶瑩的露珠折射出詩(shī)意般的韻味。這個(gè)季節(jié)最為寫意，它兼有水墨的濃重與工筆的細(xì)膩。陽(yáng)光很亮，明晃晃一大片，但不燥熱，仔細(xì)分辨，竟見紋理，絲絲縷縷，照得行人心生暖意。即使沒有陽(yáng)光的日子，秋風(fēng)也解風(fēng)情，臨高而站，衣袖被風(fēng)鼓起，清風(fēng)滿袖。只有秋天的風(fēng)，才稱得上一個(gè)“清”字，也只有秋天的風(fēng)，才可以還人一份清爽。
多的仍然是蟲鳴。到底是秋涼了，蟲子們叫冷的聲音密密麻麻。特別是夜間和早晨，仿佛就在耳邊、窗前甚至床頭?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》有云：“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！庇蛇h(yuǎn)及近，蟋蟀由曠野至屋宇。
習(xí)俗｜漸知秋實(shí)美
吃龍眼｜福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)，聽起來(lái)感覺太夸張了，哪有那么神奇，不過(guò)相信還是有一些道理的。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
品清茶｜舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。說(shuō)到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。
喝米酒｜資興興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠(yuǎn)?！端?jīng)注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻(xiàn)同也?！薄稌x書.武帝紀(jì)》：“薦 、淥于太廟”，可見程酒當(dāng)與、淥媲美。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。
祭禹王｜白露時(shí)節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。
養(yǎng)生｜拂水?dāng)亢上?/strong>
白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、百合、杏仁、川貝等?？傮w來(lái)說(shuō)，白露節(jié)氣養(yǎng)生：補(bǔ)陰氣，防秋寒。
1. 精神調(diào)養(yǎng)：宜寧神定志
宜以"寧神定志"為主要原則，尤其是白領(lǐng)階層應(yīng)避免生氣，老人要注意避免過(guò)度悲傷，要心胸開闊，保持心情愉快，情緒穩(wěn)定。
2. 起居調(diào)養(yǎng)：不能袒胸露背
早晚溫差會(huì)逐漸增大，雖然白天氣溫仍可達(dá)三十幾攝氏度，但夜晚會(huì)比較涼爽，下雨時(shí)日夜溫差更明顯。俗話說(shuō)"白露不露身"，這時(shí)要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背；尤其是老人與小孩，夜間睡覺不可貪涼，早晨出門最好帶件小外套，以防著涼。
3. 運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)：可打球騎車
白露后，運(yùn)動(dòng)量及運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可逐漸增加，但仍應(yīng)以不疲勞為原則；項(xiàng)目方面可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球、騎自行車等；還可以結(jié)合鳴天鼓、健鼻功等保健手法進(jìn)行養(yǎng)生。
4. 飲食調(diào)養(yǎng)：需少量多餐
白露飲食宜"養(yǎng)心肝脾胃"為原則，可多吃酸味食物以養(yǎng)肝，但不宜進(jìn)食過(guò)飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。老人與小孩飲食更應(yīng)注意少量多餐，而且以溫、軟食物為主，不可過(guò)食生冷、硬的食物。另一方面，也要預(yù)防秋燥，可多吃辛潤(rùn)食物，如梨、百合、沙葛、銀耳、蜜棗等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
粉葛豬骨湯｜健脾養(yǎng)陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。
- 配料 -
豬骨......700克
粉葛......500克
紅棗......10個(gè)
陳皮......1片
- 做法 -
1. 粉葛去皮洗凈，切段；
2. 紅棗（去核）洗凈；陳皮浸軟、去白；
3. 豬骨洗凈、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味食用。
溫馨提醒：白露節(jié)氣秋意漸濃，天氣干燥，要記得多喝水~而且早晚溫差大，應(yīng)及時(shí)添衣，夜間睡覺也要蓋好被子喲~
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